捍卫热朗姆酒

什么冬天要喝一大口热黄油朗姆酒呢?

嗯…很热,有黄油,有朗姆酒:这是放在杯子里的舒适食物。故事结局。

但是由于某种原因,这种评估并不普遍。消化不良的鸡尾酒爱好者大卫·埃姆伯里(David Embury)在1948年的著作《混合饮料的精美艺术》中写道,这是“最糟糕的”热混合物。

他说:“牛油是最后的侮辱。” “它与朗姆酒融为一体,就像温暖的橄榄油与香槟融为一体!我相信,只有在西北段落,甚至在那儿,才应该只允许极富想象力和热情的小说家饮酒。

埃姆伯里(Embury)在肯尼思·罗伯茨(Kenneth Roberts)的行列中sh之以鼻,他是1937年最畅销的历史小说《西北通道》的作者。罗伯茨单枪匹马返回,将其纳入他的故事,以偏爱这个不起眼的殖民时代的小人。罗伯茨写道:“一个人吃了两三杯热黄油朗姆酒后,他就不会发疯了。” “他所要做的就是走到他身边,亲吻他一次,然后将他放进他的书包,全部li行。”

也许并不奇怪,一个小躁狂症就诞生了。甚至tiki专家Trader Vic也在1946年的《饮食手册》中将其包括在内,并向罗伯茨致敬。

值得称赞的是,Embury确实指出了次要版本的主要缺陷:漂浮在表面的油腻的融化黄油。食谱通常要求在食用前简单地加一团。

我的建议:不要。取而代之的是打个面糊-这个公式在我妻子的家庭中传了至少三代。通过用冰淇淋搅打黄油面糊,您可以避免恶心的浮油。而且您每个冬天只需要制作一个浴缸即可。将其存放在冰箱中,只要用茶壶煮茶,您就可以喝热黄油朗姆酒。

热奶油朗姆
由Wayne Curtis提供

配料:

1.5盎司朗姆酒
1汤匙奶油黄油面糊,*冷冻
开水
玻璃:杯子
制备:

将朗姆酒和面糊加到杯子里。加沸水并搅拌。

*热奶油朗姆面糊

配料:

1磅黄油,室温下
1磅红糖
1磅糖
1汤匙肉桂粉
1茶匙丁香
1茶匙肉豆蔻粉
1夸脱香草冰淇淋,略微软化
制备:

将除冰淇淋外的所有成分加入碗中,搅拌均匀。加入冰淇淋并再次搅拌。转移到有盖容器中,密封并保存在冰箱中。(理想情况下,面糊是在初霜时准备的,并在知更鸟到达之前完成。将其带到聚会上,或者温度降到25度以下时再拿出来。)

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